Kūno priežiūra » Produktai » Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Angliavandeniai yra organiniai junginiai, dalyvaujantys fermentų sintezėje, organinių rūgščių gamyboje, ląstelių, raumenų, sąnarių formavime. Kraujotakos ir virškinimo sistemos yra įtrauktos į jų "interesų" zoną. Teisingas metabolizmas yra pagrindinis angliavandenių uždavinys. Tokio keitimosi rezultatas - kūnas kasdien gauna daug energijos per visą gyvenimą.

Angliavandenių grupę sudaro daugybė atstovų, jie yra daugelyje produktų. Ne visi iš jų vienodai naudingi žmogaus kūnui! Kaip meilė saldus, duona ir putojantis vanduo sukelia riebalų nuosėdas ir nemalonus grūdus, virtus daržoves suteikia energiją be "šalutinio poveikio"? Kokiais maisto produktais angliavandeniai nekenkia ir nuo ko reikia susilaikyti?

Angliavandeniai atlieka svarbiausio žmogaus kūno energijos atsargų tiekėjo funkciją. Labai rekomenduojama jų neišbraukti iš maisto. Į produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašą galite įtraukti bet kokį maistą, tačiau pagal sacharidų kiekį įrašų savininkai yra augalinės kilmės produktai. Mažas kiekis mėsos ir žuvies, sūrio ir rauginto pieno produktų.

Klausimas "kokie maisto produktai laikomi angliavandeniais?" Turėtų būti šiek tiek pakoreguoti. Gryna forma sacharidai randami tik kaip medžiagos: gliukozė, laktozė, krakmolas ir kiti (išimtis - sacharozė).

Dienos reikalavimas

Jis apskaičiuojamas atsižvelgiant į asmens toną. Aktyvus organizmas, kuris patiria reguliarų fizinį aktyvumą (sportas, sunkus darbas), reikės papildyti energijos sąnaudas 2 kartus. Pakanka, kad biuro darbuotojas kasdien sunaudotų 250-300 gramų sacharidų. Ledo ritulio ar mūrininko reikės 500-600 gramų (intensyvios treniruotės metu poreikis gali padidėti iki 800 gramų). Atsargiai stebėkite, kokie maisto produktai yra angliavandeniai su nedideliu kitų medžiagų kiekiu, ir stebėkite jų vartojimą kaip maistą, tai reikalinga žmonėms, kurie mažina svorį.

Klasifikavimo ypatybės

Visi angliavandeniai yra suskirstyti į dvi dideles grupes: lėtas (sudėtingas) ir greitas (paprastas). Tarp pastarųjų monosacharidai ir disacharidai yra izoliuoti. Išsamiau aptarkime, kurie produktai (medžiagos) patenka į angliavandenius.

Monosacharidai

  • Gliukozė - yra labiausiai paplitusi. Gausiai atstovaujama vaisių ir uogų. Jis palaiko smegenų, raumenų darbą, sukuria glikogeno atsargas.
  • Fruktozė - kokybiškai panaši į gliukozę. Jos virškinimas žarnyne yra lėtesnis, o kepenų vėlyvieji išgydo per daug cukraus (saldumo lygis yra didesnis už sacharozę).
  • Galaktozė - pieno cukraus išvestinė medžiaga (skaidymo rezultatas).

Disaharidai

  • Sacharozė iš tikrųjų yra grynas cukrus. Kūnas greitai suskaido į monosacharidus, jei naudojamas skystu pavidalu (nendrių / burokėlių sultys).
  • Laktozė - jos savybės yra išsamiau apibūdintos toliau.

Polisacharidai (lėtas)

  • Maltozė (salyklo cukrus) - gaunama skaldant glikogeną ir krakmolą skrandyje ir žarnyne. "Originalu" randamas alui, medaus, daigyti grūdai ir salyklas.
  • Krakmolas - tiekia 80% visų kūno angliavandenių. Suskaidymas susidaro virškinimo sistemoje ir prasideda burnoje naudojant kramtymą ir seilėjimą.
  • Glikogenas - organai ir raumenys jį naudoja kaip kurą. Tai atkuria gliukozės resintezė.
  • Pektinai - yra naudingi maitinant ir gydant skrandžio ir žarnyno ligas.
  • Pluoštas - pagamina cholesterolį, kurio cheminė struktūra yra panaši į polisacharidus.

Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Kokia nauda ir kokia yra žala

Visi greitieji sacharidai turi trumpą sunaikinimo laikotarpį. Pernelyg didelis jų naudojimas sukelia riebalų kaupimąsi. Dėl svorio netekimas yra nenaudingas, kartais pavojingas (diabetas). Kokiuose maisto produktuose yra blogų angliavandenių, kurių sudėtyje yra didelių koncentracijų? Vaisiai su dideliu saldumo, kviečių duona, konditerijos gaminiai, beveik visų rūšių greito maisto, uogienės, uogienės, uogienės, medaus, bulvių.

Lėtai (polisacharidai / kompleksas) angliavandeniai yra suvirškinami pakankamai ilgai, kad pašarų žmogaus organizmą kelias valandas. Subalansuotas ir savalaikis polisacharidų naudojimas yra išskirtinė sveikata ir svorio netekimas.

Kokie maisto produktai yra angliavandenių lėtai?

Šakniavaisiai (atėmus bulves),

daržovių ir žalumynų,

vaisiniai augalai - daugiausia citrusinių vaisių (+ kriaušių, persikų, obuolių), grybų, uogų (miško - spanguolių, spanguolių, sodo - vyšnių, vyšnių), riešutų, ankštinių. Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Nustatykite angliavandenių kiekį

Yra daugybė internetinių paslaugų su skaičiuotuvais, kuriuose galite greitai patikrinti maisto medžiagų (baltymų, angliavandenių, riebalų) ir kalorijų kiekį. Pakanka pasirinkti ar įvesti dominančio produkto pavadinimą, atsakymas rodomas atitinkamame paslaugos lange. Kita galimybė yra naudoti specialią lentelę.

Angliavandeniai maiste:

svorio kritimo lentelė ir pagrindinių maisto produktų turinio kontrolė. Informacija pateikiama už 100 gr.

Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Pieno cukrus (laktozė) priklauso paprastų angliavandenių (disacharidų) grupei. Tai yra pagrindinis visų pieno produktų angliavandenių elementas. Suaugusiems žmonėms ypač svarbu nustatyti pieno turinčių produktų kiekį. Fermentas, atsakingas už laktozės skilimą su amžiumi, organizme pradeda gaminti žymiai mažesniais kiekiais (kartais jis visai nėra pagaminamas). Virškinimo trakte yra pieno netoleravimo procesas, o paaiškėja, kad subrendęs organizmas daug lengviau padalyti ne pieną, o iš jo gautus produktus. Toliau pateiktoje lentelėje bus pateikiama eilutė.

Neleiskite perteklių

Be angliavandenių, neįmanoma normalaus kūno funkcionavimo. Riebalų deginimas bus labai lėtas, procesas gali pasidaryti. Svorio netekimas neturėtų visiškai pašalinti angliavandenių. Štai kokie produktai bus apriboti? Cukrus, mūsų mėgstamiausi konditerių kūriniai, miltų produktai (duona iš sėlenų neįskaitoma). Kad sumažintumėte svorį, turite į savo meniu įtraukti indus, kurių sudėtyje yra sveikų angliavandenių - prieš pietus imtinai. Riebalai, kuriuose sacharidai bus visiškai uždrausti, vargu ar bus naudingi, nes organizmui tai yra labiausiai įtemptas stresas.

Jums ir jūsų sveikatai reikia elgtis atsargiai, nereikėtų pamiršti konsultacijų su mitybos specialistais. Su virškinimo sistema susijusios ligos - privaloma proga užmegzti pokalbį su geru gydytoju. Galima rizikuoti sveikata dėl abejotinos dietos ... Galbūt jūs nesate kvaila šešiolikmečio modelio mergaitė!

Produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašas

Glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra ypatingas rodiklis. Tai rodo vartoto maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. GI gliukozei priskiriama 100 vertė, visi kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelis procentas angliavandenių, turi atskirą glikemijos indeksą. Palyginus su gliukozės GI, jie parodo angliavandenių virškinimo ir įsisavinimo lygį.

"Glikemijos indekso" apibrėžimas pasirodė 80-tieji metai. XX a. Su diabetu sergantiems žmonėms buvo atliktas eksperimentas. Tyrimo tikslas - sudaryti jiems idealiai tinkamų maisto produktų sąrašą. Be gliukozės kontrolės, diabetu gyvenimas daug kartų tapo sudėtingesnis.

Per praėjusį laikotarpį beveik visi maisto produktai buvo glikemijos indeksai. Labai paprastas žmogus gali sukurti angliavandenių dietą. Aukštas glikemijos lygis (daugiau nei 70) būdingas greitams (paprastiems) angliavandenių, atitinkamai mažiems GI - sudėtingiems. Su nedidele GI, angliavandenių suskaidymas sulėtėja, jie sėkmingiau vykdo savo funkcijas be nereikalingų sveikatos problemų, todėl jie turi būti įtraukiami į savo dietą "turtingai", tai yra, nesijaudinkite.

Toks dviprasmiškas sacharidų elgesys tik patvirtina liaudies išmintį, kad "viskas gerai yra saikingai". Organizmas be angliavandenių praranda energiją, gyvybinės veiklos tonas krinta, o per didelis gliukozės kiekis sukelia problemų spaudimui ir nutukimui. Komfortiška dieta, sukurta angliavandenių pusiausvyros sąlygomis, yra "pusiausvyra" tarp sudėtingų ir paprastų angliavandenių, kurie sumažėjo su maistu. Teisingas meniu padės ilgą laiką išlaikyti puikų sveikatą.

Sacharozės perteklius veikia riebalų mainus, padidina jų kaupimąsi.

Kai yra daug cukraus, sustiprėja visų maisto produktuose esančių medžiagų (krakmolo, riebalų, baltymų) pavertimas į riebalus. Riebalų metabolizmo reguliavimui didelę įtaką daro cukraus patekimas į organizmą. Dažnas cukraus vartojimas sutrikdo cholesterolio keitimą ir padidina jo koncentraciją serume. Perteklinis cukrus sukelia žarnyno mikrofloros disfunkciją. Tuo pačiu metu aktyviai vystosi pavojingi mikroorganizmai, didėja puvimo procesų žarnyne intensyvumas ir atsiranda vidurių pūtimas. Fruktozės naudojimas mažina šių grėsmių kiekį.

Daug naudingos informacijos yra vaizdo įrašas: