Kūno priežiūra » Produktai » Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

Bet kuri mergaitė, palaikanti savo figūrą tune, sportuoja, yra linkusi lygiagrečiai ir sveikai mitybai. Žinoma, tai yra teisinga, nes, nes ji naudojama maistui ir kokiam gyvenimo būdui išlaikyti, priklauso ne tik išorinis grožis, bet, svarbiausia, sveikata. Tai baltymas - viena iš svarbiausių žmogaus kūno statybinių medžiagų, kurią galima gauti iš maisto.

Baltymai: jo savybės, nauda organizmui

Mokslininkai įrodė, kad gyvenimo pamatas Žemėje yra proteino. Visų gyvųjų organizmų ląstelės yra būtent tos, tai yra ir žmogui. Baltymai yra visuose audiniuose ir organuose: kaulai, raumenys, oda, plaukai ir kt.

Jis dalyvauja šiuose procesuose:

  • odos regeneracija;
  • įvairių fermentų sintezė;
  • hemoglobino sukūrimas;
  • lipidų, mineralinių druskų, vitaminų, vaistų transportavimas;
  • riebalų asimiliavimas ir tt
  • Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

    Lėtas ir greitas baltymas (produktų sąrašas, kuriame jie yra, šiame straipsnyje) yra gyvenimo Žemėje pagrindas

    Savo ruožtu, baltymas susideda iš suklijuotų cheminiais ryšiais paeiliui suformuotų tam tikru būdu ir scenos įvairias funkcijas 20 amino rūgščių.Kiekvienas vaidina paskirtą vaidmenį, yra tik du iš jų:

  1. Molekulių rūgščių savybių formavimas.
  2. Pagrindinių junginių savybių stiprinimas, perkėlimas.

Ekspertai rekomenduoja, kad lygiagrečiai su baltymų naudojimo stebėti vitamino B. Jei lygį, pavyzdžiui, naudojamas svorio dietos su padidėjusia suma baltymų maisto produktų, organizmo poreikis vitaminui B taip pat auga, nes jos vaidmuo - teikti pagalbą kūno baltymų metabolizmui.

Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

Rūkyta mėsa ir dešrelės, nepaisant didelio baltymų kiekio, iš tiesų nėra visiškai naudingos organizmui

Tačiau, be gero, baltymai taip pat gali pakenkti. Keletas tyrimų patvirtino, kad produktai su dideliu kiekiu medžiagos įtaką lėtinių ligų, maisto alergijos vystymąsi. Tai taikoma raudonai mėsai, ypač dešrų, dešrelių, rūkytų produktų formoje.

Toks didelio kiekio maisto produktas padidina širdies ir kraujagyslių ligų grėsmę. Priešingai, maistas su dietiniais baltyminiais produktais - žuvis, paukštiena ir ankštiniai augalai yra naudingi širdžiai.

Lėtas ir greitas baltymas: koks skirtumas

Be baltymų klasifikavimo pagal jų kilmę (gyvūnai ir augalai), juos galima suskirstyti į 2 tipus pagal asimiliacijos greitį:

  • Lėtai - ilgą laiką suskaidžiusios kūnas, prisideda prie katabolinių procesų prevencijos, praranda svorį, padeda ilgam nenustoti alkio, tuo tarpu galima gauti tik nedidelį kiekį baltymų maisto.
  • Greitas - jie tinkamai įsisavinami, padidėja stiprumas, energija, prisidedama prie greito žvalumo įkrovos gavimo, palengvinamas lėtas raumenų masės rinkinys.
  • Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

    Svarbus veiksnys, lemiantis baltymų produktų įsisavinimo lygį, yra svarbus to paties proceso koeficientas organizme, kuris apskaičiuojamas atsižvelgiant į gaunamų aminorūgščių sudėtį ir baltymų junginių virškinimo išsamumą.

    Jei produktams suteikiama vertė 1,0 arba mažesnė, tai reiškia, kad toks maistas yra labiausiai prisotintas baltymų šaltinis. Ir žinodami individualius lėtinių baltymų rodiklius, galite sudaryti produktų, kurie lengvai padės jums priaugti svorio ir numesti svorį, sąrašas, nes tokio baltymo rūšys prisideda prie to.

    Greitai baltymai ir tinkamas produktų sąrašas yra greitas būdas susigrąžinti jėgą po mokymo ir aštrių energijos stygių, siekiant padidinti jų efektyvumą.

    Kiek ilgai greitai ir greitai išgaus baltymų

    Specialistai įrodė, kad lėtai baltymai yra suskirstomi į amino rūgščių 6-8 valandas, kaip kalorijų juose mažiau turinį ir praleisti daugiau energijos, taigi ilgesnį laiką įsisavinti.

    Lėties baltymų etaloninis atstovas yra be riebalų pagamintas varškė, kuris, kalbant apie sotumą, yra pirmoji šiame sąraše.

    Greitai baltymams užteks 60-80 minučių. Iš turimų produktų sąrašo galite pasirinkti, pvz., Kefyro, kaip puikų atkuriamąjį baltymą po pratimo ir kiaušinio baltumo, kaip energetiką prieš pratybas.

    Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

    Kefiras sugeria šiek tiek daugiau nei valandą, todėl tai reiškia "greitus" baltymus ir rekomenduojama naudoti po pratimo

    Produktų su "lėtu" baltymu sąrašas

    Lėtas baltymas yra būdingas tai, kad ilgą laiką jie absorbuoja kūną, reikalauja didelės energijos sąnaudos, jose yra mažiau kalorijų nei greituose.

    Šio tipo baltymų valgymas yra vėlyvą vakarienę, ty 2-3 valandas prieš miegą, nes kūnas per dieną gali virškinti maistą, o raumenys yra visiškai praturtintos amino rūgštimis. Šio tipo baltymai taip pat yra tinkami vartoti tais laikotarpiais, kai ilgą laiką nėra galimybės maistą vartoti, o bado jausmas nebus toks trikdomas kaip įmanoma.

    Nepamirškite, kad augaliniai baltymai yra laikomi vienu iš lėtesnių, ypač grūdų, kurių grūdai yra apvyniotas lukštais. Prieš juos naudojant rekomenduojama mirkyti, tada jų virškinamumas padidėja kelis kartus.

    Lėčiojo baltymo pagrindas - kazeinas, kuris daug būdingas varškės sūriui, tačiau jis turi būti be riebalų.

    Svarbu žinoti! Kietas sūris su dideliu riebalų kiekiu reiškia produktus, kurių sudėtyje yra greitai baltymų. Ir lėtų baltymų šaltiniai yra avižiniai dribsniai, sojos pupelės ir beveik visi augalinės kilmės produktai.

    Lėtas baltymas

    Produktų sąrašasBaltymų / riebalų /, angliavandenių santykis 100 g produktoAsimiliacijos koeficientas
    Sojos pupelės35/17/270.91
    Pupos22.2.550,68
    Žirniai23/2/680,67
    Grikiai13/3/680,66
    Rugiai11/2/560,63
    Kukurūzai8/2/750.60
    Avižos12/6/650,57
    Ryžiai7/1/740,55
    Kviečiai13/1/710.54
    Žemės riešutai26/45/450,52

    Produktų su "greitu" baltymu sąrašas

    Greitai absorbuojama baltymų nauda yra neginčijama sportininkams ir žmonėms, kurie nuolat kenčia nuo fizinio streso. Norite per trumpą laiką pajusti energijos srautą, valgyti gyvūninę kilmę.

    Natūralu, kad mėsa, žuvis ir pieno produktai neturėtų būti per daug riebūs. Vėlgi greita šiluma ir geresnė absorbcija padės švelninti terminį apdorojimą ir šlifavimą, todėl baltymų kokteiliai būtinai turi būti gaminami maišytuve.

    Pateiktas produktų sąrašas yra pagrindinis, jei pageidaujama, leidžia pakankamai patiekalų, kurių sudėtyje yra "didelės spartos" baltymų.

    Greitai baltymai

    Produktų sąrašasBaltymų / riebalų /, angliavandenių santykis 100 g produktoAsimiliacijos koeficientas
    Kiaušiniai13/12/11.0
    Pienas, kefyras3/3/41.0
    Naminis sūris17/5/01.0
    Sūris25/20/01.0
    Jautiena19/12/00.92
    Paukštis (vištiena)21/9/00.92
    Žuvis (rožinė lašiša)21/8/00,90
    Kiauliena (liesa)16/28/00,63

    Atkreipkite dėmesį! Geriausias baltyminis produktas visada atitinka aukšto absorbcijos koeficiento buvimo reikalavimą kartu su dideliu baltymų ir mažo riebumo kiekiu.

    Kaip veikia maisto gaminimo baltymų virškinamumui metodas

    Baltymų virškinamumas tiesiogiai priklauso nuo maisto ruošimo būdo:

    • Šiluminė įtaka ruošiant indus - svarbu neperdegti jo temperatūrai ir laikui, nes produktuose praktiškai nėra vitaminų, o maistas vis tiek turėtų būti naudingas.
    • Tokiais atvejais dėl lėtų baltymų, ypač grūdų, iš anksto mirkoma vandenyje, tai padarys apsauginę plėvelę grūdus labiau kietėjančią ir taip sumažins šilumos poveikį, siekiant išsaugoti vitaminus.

      Tuo pačiu metu garlaivis gali atsigaivinti, kuris užtikrina švelnų maisto režimą.

      Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

      Baltymų maisto gaminimas dvigubame katile padeda išsaugoti jo naudingumą

      • Šlifavimas pagreitins baltymų įsisavinimą ir jo išsamumą, virtuvėje maišytuvai ir mėsos pjaustyklės bus nereikalingos, tuo mažiau pluoštinės, tuo greičiau organizmas virškins ir sulauks baltyminį maistą.
      • Kodėl geriau valgyti skirtingus baltymų šaltinius vienu valgiu?

        Auksinis vidurkis maiste yra įvairių kilmės baltymų derinys. Tai leis jums stebėti savo svorį ir sveikatą.

        Dėl šios priežasties rekomenduojama derinti gyvūninės ir augalinės kilmės produktus ir atitinkamai proporcingai paskirstyti racioną: 60-80% 40-20%.

        Įdomus faktas! Žmonės, kurie laikosi vegetarizmo, nesulaukia tam tikrų aminorūgščių, nes daugumoje lėtų (ne greitai) augalinės kilmės baltymų (produktų sąrašas pateiktas aukščiau), pastarosios nėra pusiausvyros, o skirtingą apvalkalą, ypač pluoštą, neleidžia suskaidyti.

        Kaip ir valgyti baltymus, jei norite numesti svorio

        Žmogaus kūno pagrindas yra vanduo ir baltymai. Pastarasis, be "pastato" funkcijos, padeda užkirsti kelią senėjimui ir taip pat "valgo" tuos raumenis, kurie padeda suvalgyti kalorijas.

        Tiems, kurie nori numesti svorio reikia baltymų mažai riebalų maisto, nes mažiau riebalų juose, tuo daugiau baltymų. Visų pirma, su nedideliu kiekiu baltymų maisto, saldumynų troškimas, dėl kurio padidėja kūno svoris, yra sumuštas.

        Be to, norint sumažinti odos pažeidimą, prarandant svorį reikia baltymų.

        Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

        Ryškus "greito" baltymų pavyzdys - kefyras, kiaušiniai, jūros žuvys

        Greitai baltymai (produktų sąrašas pridedamas) yra tinkamiausias šiam tikslui:

        • mažo riebumo pieno - 1% kefyro, klasikinis nesaldintas jogurtas;
        • žuvys - jūriniai lydekos, lemonelės, pilkauliai;
        • kiaušiniai (virti);
        • paukštis yra vištiena.
        • Kitų rūšių mėsa turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Tačiau yra "pernelyg didelės" dietos šalininkų, kurie mano, kad papildomas baltymų kiekis organizme taip pat gali būti naudingas.

          Atsargiai! Jei nenorite atsižvelgti į kūno norą ir polinkį, didelės proteinų dietos gali sukelti tokias ligas kaip: podagra, kolitas, inkstai ir šlapimo pūslės akmenys, aterosklerozė.

          Be to, tokios dietos metu svoris mažėja daugiausia dėl raumenų.

          Siekiant užkirsti kelią neigiamoms pasekmėms, verta gerti pakankamai vandens ir valgyti daugiau skaidulų - lėtus baltymus, produktų sąrašą:

          • daržovės - runkeliai, moliūgai;
          • vaisiai - obuolys, kriaušė;
          • košė - grikiai, avižiniai dribsniai, kukurūzai.
          • Nusprendę maistą, tiems, kurie nori numesti svorį, rekomenduojama, kad vidutiniškai suvartojamas baltymas, kažkur 1-1,2 gramo svorio kilogramui, kuris žmonėms laikomas idealia dienos norma. Todėl jums reikia vartoti - 60-70 gramų baltymų per dieną. Bet vieno valgio metu, pavyzdžiui, pusryčiai, virškinami 35 gramai, ne daugiau.

            Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

            Grikių košė, atstovaujanti "lėtai" baltymams, turintiems skaidulų

            Kaip ir kokius baltymus naudoti raumenų augimui

            Baltymai sudaro raumenų sistemą. Todėl baltyminiai maisto produktai yra tokie reikalingi profesionaliems sportininkams ar tiems, kurie nuolat patiria fizinį stresą, taip prisidedant prie greito raumens audinio struktūros suskaidymo.

            Naudojant baltymus raumenų augimui, būtina atsižvelgti į 2 taškus:

            • Pirma, sporto specialistams ir tinkamai mitybai rekomenduojama pertraukti maistą į mažas porcijas ir valgyti dažniau, kažkur maždaug 6 kartus per dieną, neviršijant skrandžio.
            • Ir jei yra sunkumo jausmas ir yra įtarimas dėl neišsamios baltymų virškinimo, tada kartu su maistu galite vartoti specialius maistinius papildus su fermentais, kurie natūraliai suyra baltymą.

              Lėtas ir greitas baltymas. Produktų sąrašas, kaip ir kokie baltymai vartoti

              Dėl raumenų augimo svarbu derinti augalinius baltymus (riešutus, ankštinius) su gyvūnais

              • Antra, pagrindinis maistas turėtų būti augaliniai baltymai: grybai, ankštiniai augalai, riešutai kartu su gyvūnais - tai bet kokia rūšis mėsos, žuvies ir visų rūšių pieno produktų.
              • Be to, leidžiama naudoti dirbtinius baltymus, kuriuos galima įsigyti sporto mitybos parduotuvėse.

Nepaisant baltymų vartojimo tikslų, niekada neturėtų pamiršti, kad tik derinant augalų ir gyvūnų maistą, taip pat laikantis kalorijų normų, žmogus gali likti sveikas ir pasiekti pageidaujamą rezultatą: prarasti svorį arba įgyti raumenų masę.

Rūpinkis savimi ir būk gerai!


Nepraleiskite Populiariausi straipsniai skyrių:

Kas yra baltymas, ko ir kada reikia, koks skirtumas tarp lėtų ir greitų baltymų, produktų, kuriuose jie yra, sąrašas - apie visa tai žemiau esančiame vaizdo įraše:

Kokie maisto produktai yra daug baltymų - žiūrėkite šį vaizdo įrašą: